тъй като потребителите стават по-предпазливи по отношение на съдържанието на захар, компаниите за храни и напитки отговарят на потребителското търсене за продукти с нулево съдържание на захар.

тенденции в диетите без захар

като цяло пазарът на храни и напитки с нулева захар се очаква да нарасне през 2024 г. и след това, тъй като потребителите продължават да търсят продукти, които поддържат здравето. експертите казват, че нулевата захар постепенно е „заменила миналите диетични тенденции“ и се е превърнала в твърдение, което потребителите търсят върху опаковката.

според доклад на reportlinker глобалният пазар на храни и напитки с нулево съдържание на захар се очаква да нарасне от 19,17 милиарда долара през 2023 г. до 23,33 милиарда долара през 2028 г., с общ годишен темп на растеж от 3,98% през този период. според доклад на future market insights пазарът на напитки с нулево съдържание на захар ще ускори растежа от 3,328 милиарда долара през 2023 г. до 13,151 милиарда долара през 2033 г., с общ годишен темп на растеж от 14,7% през този период.

в допълнение, според проучването „храна и здраве 2023“, проведено от международния съвет за информация за храните сред повече от 1000 потребители в сащ, повечето потребители (72%) искат да ограничат или напълно премахнат захарта. експертите посочиха, че се надяват да намалят приема на захар, като търсят твърдения за нулева захар за продукти, които обикновено не съдържат подсладители.

храни и напитки се ускоряват без захар

в наши дни диетата без захар и с ниско съдържание на захар се е превърнала в световно признатата правилна диета. много индустриални гиганти, които преди са завоювали пазарна позиция чрез продажба на сладост и въглеродна вода, преразглеждат своите пазарни стратегии или разработват и подобряват или придобиват нови здравословни линии, за да оптимизират продуктовата си гама и имиджа на марката.

сред тях както големите компании, така и потребителите са по-агресивни в контрола на захарта от преди. големи компании като yili, nestle, heytea и дори tsingtao beer се състезават в иновациите. освен това марките прясно сварен чай пуснаха в магазините варианти с половин захар и без захар.

напитките без захар се превърнаха в консенсус в индустрията.

не е трудно да се предвиди, че през следващите няколко години, с подобряването на потребителската мощ и популяризирането на здравната осведоменост, се очаква храните и напитките без захар да навлязат бързо и да навлязат в етап на бърза експанзия. за индустрията на напитките вече започна нова вълна и революция на „движението без захар“.