monk fruit, известен още като luo han guo, е малка, зелена кратуна, произхождаща от южен китай. почитан заради сладостта си, плодът се използва от векове в традиционната китайска медицина. въпреки това, едва през последните години екстрактите от монашки плодове придобиха популярност като естествен подсладител, особено за тези, които искат да намалят приема на захар, без да жертват вкуса. днес ще разгледаме три често срещани екстракта от монашки плодове и техните уникални ползи.

1. екстракт от монашески плодове на прах

екстрактът от монашески плодове на прах е една от най-широко използваните форми на монашески плодове като подсладител. този силно концентриран екстракт се получава чрез премахване на семената и кожата на плода и извличане на сока, който след това се преработва във фин прах. съдържа естествени съединения, наречени могрозиди, които придават на монашеските плодове неговата интензивна сладост - до 250 пъти по-сладък от захарта, без калории. това го прави отличен вариант за печене, напитки и ежедневно готвене, тъй като не повишава нивата на кръвната захар.

2. сироп от монашески плодове

друга популярна форма е монашеският плодов сироп, течен подсладител, идеален за напитки, сосове и десерти. този сироп е по-малко концентриран от прахообразния екстракт, но предлага по-гладка, по-сироповидна консистенция, която лесно се смесва както в горещи, така и в студени течности. идеален е за хора, които предпочитат натурален, подходящ за кето подсладител без изкуствения вкус, който може да дойде от някои заместители на захарта. плодовият сироп monk също е чудесен вариант за тези, които искат да избегнат преработените захари и все пак да се насладят на сладки напитки.

3. екстракт от монашески плодове с еритритол

за тези, които искат сладостта на монашеските плодове, но с по-малко интензивен вкус, екстрактът от монашески плодове често се комбинира с еритритол, захарен алкохол, получен от плодове. тази смес намалява сладостта до по-близка до тази на трапезната захар, което я прави по-лесна за замяна в рецепти без необходимост от значителни корекции. monk fruit с еритритол обикновено се използва при печене и готвене, като предлага алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати и калории, която се държи подобно на захарта в повечето рецепти.

всяка форма на екстракт от монахски плодове има свои силни страни и приложения, което ви позволява да изберете най-добрия вариант в зависимост от вашите нужди. независимо дали търсите мощен подсладител за напитки, гладък сироп за десерти или балансирана смес за печене, monk fruit предлага здравословен, естествен начин да задоволите желанието си за сладко.

за висококачествени екстракти от монашески плодове, huacheng bio е доверен източник, предлагащ разнообразие от естествени подсладители, които да отговорят на вашите нужди.