историческа промяна в продажбите на газирани безалкохолни напитки се случи, откакто данъкът върху индустрията за безалкохолни напитки (sdil) влезе в сила преди година - с покачване на напитките без захар и спад на продуктите с пълна захар.

за coca-cola, пазарен лидер в обединеното кралство, обемните покупки на coke zero sugar се увеличиха с 50% през последната година. за pepsi max без захар се повиши със 17%.

за разлика от това, продажбите на пълна захар classic coke и blue pepsi спаднаха. разбираемо, макар и за съжаление, компаниите не желаят да разкриват твърди числа за продуктите, които се движат надолу. но балансът между без захар и захар се покачи до 60-40% за coca-cola, до 83-17% за pepsi.

всеки път, когато потребителят смени бутилка от 500 ml classic или blue на еквивалентна бутилка zero или max, има намаление с над 200 kcal. намаляването на захарта в безалкохолните напитки само по себе си няма да излекува здравословните проблеми на нацията, но то даде бърз старт на ключова държавна политика за храненето, планът за детското затлъстяване.
разлики в цените
промените в продажбите са основно резултат от ценовите разлики, които sdil веднага отвори между напитките с пълно съдържание на захар (повече от 8 g захар на 100 ml) и продуктите без налози без/ниско съдържание на захар (по-малко от 5 g/100 ml).

в нашите проучвания в магазините през април миналата година, веднага след влизането в сила на таксата, регистрирахме отстъпки от 11-25% за малки единични бутилки и кутии в импулсния сектор отпред на магазина и 20-39% за големи бутилки семейни покупки.

по този начин sdil отговаря на принципа на световната здравна организация, „...данъчното облагане на подсладените със захар напитки...трябва да предизвика потребителско ценово предпочитание за напитки с по-ниско съдържание на свободни захари, за да се осигури здравословно хранене“.

това се отрази и на реалния свят. от година насам потребителите имат икономически стимули да купуват напитки без/с ниско съдържание на захар, а не само морални забрани. променените данни за продажбите показват, че отстъпките са имали ефекта, който икономистите очакваха и здравните специалисти се надяваха.
проучвания в магазините
движението към напитки без/ниско съдържание на захар вероятно ще продължи, дори ще се разшири. току-що завършихме разширен набор от проучвания на магазини в супермаркети, аптеки, магазини за храна за вкъщи и независими, за да измерим ефектите от sdil след една година.

отстъпките продължават на приблизително същото ниво като преди. и след преформулирането на повечето продукти, за да се намали тяхното съдържание на захар и по този начин да се избегне налогът, има само два продукта с пълна захар от значение за общественото здраве на британския пазар, classic coke и blue pepsi

това, което е различно през изминалата година е, че нови варианти на популярни напитки без захар, произведени в отговор на налога, получиха разпространение в големите търговци на дребно. сега те са много по-достъпни за потребителите.
всички нови версии на дъщерните марки на coca-cola вече се появяват по рафтовете - fanta, dr pepper и sprite, дори lilt и oasis. емблематичният irn bru на ag barr в момента се предлага в два нови варианта без захар, както и преформулираната версия с по-ниско съдържание на захар на оригиналния продукт.

по-малко очаквано, почти всички големи марки енергийни напитки също са въвели варианти без захар.

вече не само red bull без захар, сега и версиите без захар на lucozade, monster, relentless, rockstar, emerge, boost и carabao печелят място на рафтовете във вече претъпкана категория – с big brother, coca-cola energy без захар, която току-що навлиза пазара. всичките осем групи супермаркети, които проучихме, разполагат с тези нови енергийни напитки, като повечето предлагат четири или пет марки без захар.

за lucozade, ribena, suntory, които преформулираха 60 продукта в отговор на налога, новата им енергийна напитка без захар, lucozade zero, беше най-успешното стартиране в историята на компанията.
иновация в естествените подсладители
повечето от продуктите без/с ниско съдържание сега на рафтовете използват установените подсладители, аспартам и acek. но споровете относно захарта стимулират разработването на много нови заместителни съставки, от „естествени“ подсладители като стевия до по-нискокалорични версии на самата захар. с течение на времето те също ще стимулират иновативни продукти без/ниско ниво.

един фактор, ограничаващ преминаването към преформулирани напитки, е нередовното маркиране на цените на различните опции по рафтовете. това означава, че клиентите не са уведомени за наличните отстъпки. не само в малки независими магазини, но и в супермаркети и магазини за храна за вкъщи понякога липсват ценови билети на рафтовете.

независимо от това, основната констатация тази година е, че sdil бързо е довела до значителна промяна към липса на/ниски напитки. а повишената достъпност на много нови продукти без захар трябва да окаже допълнително влияние върху баланса на продажбите през следващите години.

налогът работи.