плановете на pret a manger да купи конкурента eat и да превърне 94-те магазина на веригата във вегетариански магазини илюстрират растящото търсене на растителни и устойчиви храни, според ecovia intelligence. разговаряхме с изследователската компания преди sustainable foods summit, която тя ще организира в амстердам на 13-14 юни, за тенденциите в храните на растителна основа, които в момента разпалват апетита на инвеститорите.

тъй като глобалната тенденция за консумация на месо се увеличава, британците променят диетите си, за да ядат по-малко месо, отбеляза скорошният доклад на sainsbury за бъдещето на тенденциите. флекситарианците или тези, които активно намаляват консумацията на месо, съставляват една пета от британците. вегетарианците представляват една осма. веганите все още са малцинство от около 600 000 в обединеното кралство.

докладът обаче прогнозира, че с възхода на едно екологично осъзнато ново поколение, водено от загриженост за здравето и ориентация към околната среда, вегетарианците (включително веганите) ще съставляват една четвърт от британците през 2025 г., а флекситаристите малко под половината от всички потребители в обединеното кралство.

алтернативите на месото стават масови
ecovia вярва, че 2019 ще бъде годината, в която продуктите на растителна основа ще станат масови в хранително-вкусовата промишленост. освен в плановете на pret a manger, операторите на заведения за бързо хранене също инвестират в безмесни продукти.

„макдоналдс наскоро пусна big vegan ts, веган бургер, на германския пазар. веригата за бързо хранене вече продава своя бургер mcvegan в скандинавските страни“, се казва в съобщението. „burger king пусна whopper без месо на американския пазар. chick-fil-a, друг оператор за бързо хранене, също проучва веган опции, докато taco bell представи веган тако в избрани магазини в лондон този месец.“

nestlé, най-голямата хранителна компания в света, наскоро пусна своя garden gourmet incredible burger в европа, продължава.

„направен от соев и пшеничен протеин, той използва растителни екстракти, за да придаде на бургера месеста текстура. планира да пусне безмесния бургер под марката sweet earth в сащ по-късно тази година. най-голямата американска компания за месо tyson foods също се готви да пусне първия си продукт без месо.

наливане на инвестиции в храни на растителна основа
междувременно beyond meat и impossible foods бяха примери за вида инвестиции, които се дават на компаниите за растителна храна, за да им помогнат да увеличат производството и да се справят с търсенето.

базираната в калифорния beyond meat пусна акциите си на фондовата борса nasdaq
основана от хедър милс, която твърди, че ставането на веган й е помогнало да се възстанови след загубата на крак при катастрофа с мотоциклет през 1993 г., сега има 140 продукта без месо, млечни продукти и риба и изнася в 24 държави.

базираната в нортхамптъншър компания наскоро обяви придобиването на третата си фабрика в нюкасъл, създавайки около 300 работни места на мястото на бившата фабрика walkers crisps. наскоро милс каза пред foodnavigator, че решението е отчасти продиктувано от процъфтяващ растителен пазар. „след 25 години опити да образоваме хората, че бъдещето е основано на растенията, те най-накрая се вслушват“, каза тя. „след огромните продажби от стотици милиони лири в американски компании, базирани на растения, корпорациите вече проявяват интерес.“

vbites също инвестира в свързани вегански бизнеси, като onist и one planet pizza.

грабване на 'mindshare' на основните потребители
милс ще сподели своето лично пътуване към веганството и визията на компанията в основната си реч на европейското издание на sustainable foods summit.

„тя вярва, че бъдещето на устойчивите храни е с продукти на растителна основа и ключът към бъдещия растеж е по-високият процент на приемане. тя също така ще даде представа за това как vbites печели пазарен дял, като грабва „споделяне на ума“ на основните потребители“, каза ecovia.