зеленият чай придоби огромна популярност като всеобхватен еликсир за здраве, рекламиран за изгаряне на мазнини и предотвратяване на редица заболявания, включително рак и сърдечни заболявания.

с примамливи имена като green tea triple fat burner и green tea slim, много хора са привлечени от добавки от зелен чай за отслабване. потребителите са похарчили около 140 милиона долара за тях през 2015 г., според последните налични данни от nutrition business journal. междувременно чаят, включително зеленият чай - приготвен чрез накисване на чаени листа или смесване на прах от зелен чай в гореща вода - е втората най-популярна напитка в света, изпреварвана само от водата.

но има ли научна основа зад твърденията, че зеленият чай е добър за отслабване или цялостно здраве? прегледахме изследването и разговаряхме с експерти, за да разберем.

ще помогне ли зеленият чай при отслабване?

вярно е, че зеленият чай може да повиши скоростта на метаболизма ви, така че изгаряте повече калории, казва дейвид нийман, д-р ph., директор на лабораторията за човешка ефективност в апалачския държавен университет в буун, северна каролина. ниман, който е изучавал широко зеления чай, казва този ефект вероятно се дължи на комбинация от кофеин и катехини - антиоксиданти, които са в изобилие в зеления чай и присъстват в по-малки количества в някои плодове, черен шоколад и червено вино.

но ефектът вероятно ще доведе до малка, ако има такава, промяна в скалата. „хората смятат, че ако изпиете няколко чаши зелен чай, ще видите как мазнините се стопяват“, казва ниман. „това просто няма да се случи.“

дори при големи дози ефектът от зеления чай за отслабване е минимален. например, в проучване, публикувано в списанието clinical nutrition през 2016 г., жени с наднормено тегло са приемали или дневна доза от около 1350 mg екстракт от зелен чай под формата на добавка (еквивалент на приблизително 15 чаши зелен чай) или плацебо в продължение на 12 седмици . въпреки че групата на зелен чай отслабна средно с 2,4 паунда, жените, приемащи плацебо, загубиха 4,4 паунда.

нещо повече, експертите предупреждават да не се приемат големи количества, използвани в проучвания като това – и препоръчвани на етикетите на много добавки. има съобщения за сериозно увреждане на черния дроб при хора, които са използвали добавки със зелен чай.

и едно проучване, публикувано през 2017 г. в списание cancer prevention research, установи, че жени в постменопауза, които са приемали екстракт от зелен чай два пъти на ден в продължение на една година като част от клинично изпитване за рак на гърдата, са имали повишени чернодробни ензими - признак за потенциално чернодробно увреждане, което често се наблюдава при хора, които злоупотребяват с алкохол.

„това ниво на прием може да граничи с токсичния обхват“, казва джей х. хуфнагъл, д-р, директор на изследователския клон за чернодробни заболявания в националния институт по здравеопазване. потенциалният риск от увреждане на черния дроб е една от причините екстрактът от зелен чай да е включен в списъка на cr с 15 добавки, които никога не трябва да приемате.

и все пак, когато става въпрос за отслабване, включването на няколко чаши сварен зелен чай в диетата ви не е непременно лоша идея. „подобно на кафето, зеленият чай може да ви даде лек тласък и ако не добавите захар, той няма калории“, отбелязва главният медицински съветник на consumer reports, д-р марвин м. липман. „така че пийте го вместо захар напитки като сода могат да ви помогнат да намалите калориите.

но не поглъщайте галони от него. не е ясно колко точно зелен чай е безопасно да се пие, отчасти защото концентрациите на катехини могат да варират значително от чаша до чаша. няколко чаши на ден вероятно са безопасни, казва липман.

зеленият чай предпазва ли от рак?

катехините също се смятат за потенциала на зеления чай за борба с рака. тези антиоксиданти имат способността да блокират действието на молекули, наречени свободни радикали, които могат да причинят промени в здравите клетки, които понякога водят до рак. но все още няма солидни доказателства, че катехините в зеления чай помагат за предотвратяване на рак при хората, въпреки някои обещаващи проучвания в епруветки и животни.

през 2009 г. cochrane library публикува преглед на 51 проучвания, които включват общо повече от 1,6 милиона участници. всяко проучване изследва дали консумацията на зелен чай намалява риска от развитие на специфични видове рак, включително тези на гърдата, дебелото черво, устната кухина, черния дроб, панкреаса и простатата.

резултатите са противоречиви, казва водещият автор катя бьом, д-р, здравен психолог в частния университет witten/herdecke в германия. след проучване на данните, boehm казва, че доказателствата за ползата не са достатъчно силни, за да се препоръча използването на зелен чай за защита срещу рак.

може ли зеленият чай да предотврати сърдечни заболявания?

някои данни показват, че зеленият чай може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания - стесняване на артериите, което може да доведе до инфаркт, болки в гърдите или инсулт.

например, в проучване на повече от 40 500 възрастни, изследователи в япония установиха, че тези, които консумират пет или повече чаши зелен чай на ден, са с 26 процента по-малко вероятно да умрат от сърдечно-съдови заболявания за период от 11 години, отколкото тези, които пият само една чаша на ден.

по същия начин проучване на 76 979 души, публикувано в journal of epidemiology and community health през 2011 г., установи, че жените, които пият една до шест чаши зелен чай на ден, имат намален риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания (средно за 13 години) в сравнение с тези не пие нищо.
как зеленият чай може да защити сърцето? експертите казват, че може да намали високите нива на холестерол и високото кръвно налягане, които са важни фактори за сърдечно-съдови заболявания.

„тези открития са интригуващи и няма никаква вреда от пиенето на разумни количества зелен чай“, казва липман. "но това не е чудодейно лекарство."

за да намалите риска от заболявания като рак и сърдечни заболявания (както и да поддържате теглото си под контрол), казва той, трябва да ядете здравословна диета, която включва много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. трябва също да спортувате и да избягвате пушенето.

„само зеленият чай няма да изкупи лошите навици“, казва липман, „и със сигурност не трябва да разчитате на него като на ключ към доброто здраве.“