зъбният кариес (известен също като кариес) е често срещано хронично незаразно заболяване в световен мащаб.

лечението на зъбния кариес е много скъпо, отнема 5-10% от медицинския бюджет в индустриализираните страни и е една от водещите причини за хоспитализация на деца в някои страни с висок доход.

свободната захар е най-основният диетичен фактор за развитието на зъбен кариес, тъй като зъбният кариес не възниква при липса на захар. бактериите в устата метаболизират захарта, за да произвеждат киселина, което води до деминерализация на твърдите тъкани (емайл и дентин), което причинява зъбен кариес.

хората с повече кариеси имат по-висок прием на свободна захар.

в много страни сладките напитки, включително плодови напитки, млечни напитки и 100% чист сок, са основният източник на свободна захар. сладкиши, торти, бисквити, сладки зърнени храни, десерти, тръстикова захар, мед, сироп и захаросани плодове са често срещани източници на свободна захар.

за разлика от целите пресни плодове, сокът съдържа свободна захар и съдържа повече калории. по-важното е, че оралните движения, които дъвчат целия пресен плод, могат да стимулират секрецията на слюнка и да предотвратят деминерализацията на зъбите.

по-важното е, че оралните движения, които дъвчат целия пресен плод, могат да стимулират секрецията на слюнка и да предотвратят деминерализацията на зъбите.

приемът на свободна захар е по-малко от 10% от общия енергиен прием, а в идеалния случай по-малко от 5%, което намалява риска от зъбен кариес през целия живот.

тежкият зъбен кариес често причинява болка и инфекция и може да причини екстракция на зъб. освен това се отразява на цялостното здраве и качеството на живот на индивидите.

това също е честа причина за отсъствие от училище или работа. в някои страни с ниски и средни доходи се съобщава за връзка между зъбния кариес и недохранването при децата; обаче причинно-следствената връзка между зъбния кариес и недохранването е неясна.

здрав разум:

екстрактът от монашески плодове се извлича от пулпата на плода и се използва за подслаждане на храни и напитки без калориите на захарта. в допълнение, изглежда, че екстрактът понижава както кръвната захар, така и кръвните липиди при експериментални модели на животински диабет. активните сладки вещества изглежда са могрозидите, които са около 2-300 пъти по-сладки от трапезната захар. могрозидите също функционират като антиоксиданти, като потенциално ограничават оксидативното увреждане, причинено от високите нива на кръвната глюкоза.