трябва ли да използвате изкуствени подсладители?

с ниско или никакво съдържание на калории, изкуствените подсладители може да изглеждат като лакомство за хората с диабет. но скорошни изследвания показват, че изкуствените подсладители всъщност може да са неинтуитивни, особено ако вие’искате да управлявате или предотвратявате диабета.

всъщност повишената консумация на тези заместители на захарта може да е свързана с увеличаването на случаите на затлъстяване и диабет.

добрата новина е, че има алтернативи на захарта, от които можете да избирате, включително:

стевия или продукти със стевия като truvia

тагатоза

екстракт от монахски плодове

кокосова палмова захар

захар от фурми

захарни алкохоли, като еритритол или ксилитол

вие’все пак ще искате да наблюдавате приема си за управление на глюкозата, но тези опции са много по-добри от продуктите, продавани като“без захар.”

какво е стевия?

стевия е нискокалоричен подсладител, който има антиоксидантни и антидиабетни свойства. то’е одобрен от американската администрация по храните и лекарствата (fda).

за разлика от изкуствените подсладители и захарта, стевията може да потисне нивата на плазмената глюкоза и значително да повиши глюкозния толеранс. то’също така не е изкуствен подсладител, технически погледнато. това’защото е’направени от листата на растението стевия.

stevia също има способността да:

увеличаване на производството на инсулин

увеличаване на инсулина’ефект върху клетъчните мембрани

стабилизира нивата на кръвната захар

противодейства на механиката на диабет тип 2 и неговите усложнения

можете да намерите stevia под марки като:

чист път

слънчеви кристали

sweetleaf

трувия

въпреки че стевията е естествена, тези марки обикновено са силно обработени и може да съдържат други съставки. например truvia преминава през 40 стъпки на обработка преди него’е готов за продажба. съдържа и захарния алкохол еритритол.

бъдещите изследвания може да хвърлят повече светлина върху въздействието на консумацията на тези преработени подсладители със стевия.

най-добрият начин да консумирате стевия е да отглеждате растението сами и да използвате целите листа за подслаждане на храни.

какво е тагатоза?

тагатозата е друга естествено срещаща се захар, която изследователите изучават. предварителните проучвания показват, че тагатозата:

може да бъде потенциално лекарство против диабет и затлъстяване

може да понижи кръвната ви захар и отговора на инсулина

пречи на усвояването на въглехидратите

преглед на проучвания от 2018 г. заключава, че тагатозата е“обещаващ като подсладител без наблюдавани сериозни неблагоприятни ефекти.”

но тагатозата се нуждае от повече изследвания за по-категорични отговори. говорете с вашия лекар, преди да опитате по-нови подсладители като тагатоза.

какви са някои други сладки опции?

екстрактът от монашески плодове и захарта от кокосова палма са други алтернативи, които набират популярност. но никой преработен подсладител не може да победи използването на пресни цели плодове за подслаждане на храни.

друг отличен вариант е захарта от фурми, направена от цели фурми, които са изсушени и смлени. това не е така’t осигуряват по-малко калории, но захарта от фурми се прави от целия плод, като фибрите остават непокътнати.

можете също така да извадите фибрите от общите грамове въглехидрати, ако броите въглехидрати за планиране на хранене. това ще ви даде нетни консумирани въглехидрати. колкото по-влакнеста е една храна, толкова по-слабо ще има въздействие върху кръвната ви захар.

защо изкуствените подсладители са вредни за хората с диабет?

някои изкуствени подсладители казват“без захар”или“подходящ за диабетици,”но изследванията показват, че тези захари всъщност имат обратния ефект.

вашето тяло реагира на изкуствените подсладители по различен начин, отколкото на обикновената захар. изкуствената захар може да попречи на тялото ви’научен вкус. това може да обърка мозъка ви, който ще изпраща сигнали, казващи ви да ядете повече, особено повече сладки храни.

изкуствените подсладители все още могат да повишат нивата на глюкозата

едно проучване от 2016 г. показва, че хората с нормално тегло, които ядат повече изкуствени подсладители, са по-склонни да имат диабет, отколкото хората с наднормено тегло или затлъстяване.

друго проучване от 2014 г. установи, че тези захари, като захарин, могат да променят състава на чревните бактерии. тази промяна може да причини непоносимост към глюкоза, което е първата стъпка към метаболитен синдром и диабет при възрастни.

за хора, които не’ако развиете непоносимост към глюкоза, изкуствените подсладители могат да помогнат за отслабване или контрол на диабета. но преминаването към този заместител на захарта все още изисква дългосрочно управление и контролиран прием.

ако вие’ако мислите да замените редовно захарта, говорете с вашия лекар и диетолог относно вашите притеснения.

изкуствените подсладители също могат да допринесат за увеличаване на теглото

затлъстяването и наднорменото тегло са едни от основните предиктори за диабет. въпреки че изкуствените подсладители са одобрени от fda, това не е така’нямам предвид те’сте здрави.

маркетингът на хранителни продукти може да ви накара да мислите, че некалоричните изкуствени подсладители помагат при загуба на тегло, но проучванията показват обратното.

това’защото изкуствените подсладители:

може да доведе до глад, преяждане и наддаване на тегло

променят чревните бактерии, което е важно за управление на теглото

за хора с диабет, които искат да контролират теглото си или приема на захар, изкуствените подсладители може да не са добър заместител.

наднорменото тегло или затлъстяването също може да увеличи рисковите фактори за няколко други здравословни проблеми, като високо кръвно налягане, болки в тялото и инсулт.

оценка на безопасност за изкуствени подсладители

центърът за наука в обществен интерес понастоящем смята изкуствените подсладители за продукт“избягвайте.”избягвайте означава, че продуктът не е безопасен или лошо тестван и не си заслужава риск.

какво ще кажете за захарните алкохоли?

захарните алкохоли се намират естествено в растенията и горските плодове. най-често използваните в хранително-вкусовата промишленост типове са синтетично създадени. можете да ги намерите в хранителни продукти, които са етикетирани като“без захар”или“без добавена захар.”

етикети като този са подвеждащи, тъй като захарните алкохоли все още са въглехидрати. те все още могат да повишат кръвната ви захар, но не толкова, колкото обикновената захар.

обичайните одобрени от fda захарни алкохоли са:

еритритол

ксилитол

сорбитол

лактитол

изомалт

малтитол

swerve е по-нова потребителска марка, която съдържа еритритол. то’се предлага в много хранителни магазини. марката ideal съдържа както сукралоза, така и ксилитол.

за разлика от изкуствените подсладители

захарните алкохоли често са синтетични, подобни на изкуствените подсладители. но тези две класификации на алтернативи на захарта не са’t същото. захарните алкохоли са различни, защото:

може да се метаболизира без инсулин

са по-малко сладки от изкуствените подсладители и захар

могат да бъдат частично усвоени в червата

дон’няма послевкус на изкуствени подсладители

изследванията показват, че захарните алкохоли могат да бъдат достатъчен заместител на захарта. но докладите също казват, че е спечелил’играе важна роля в загубата на тегло. трябва да третирате захарните алкохоли по същия начин като захарта и да ограничите приема.

известно е също, че захарните алкохоли предизвикват странични ефекти като газове, подуване на корема и коремен дискомфорт. въпреки това, еритритолът обикновено се понася по-добре, ако’сте загрижени за тези странични ефекти.

какво’е храната за вкъщи?

последните проучвания показват, че изкуствените подсладители вече не са здравословните алтернативи на захарта. всъщност те могат да увеличат човек’риск от диабет, непоносимост към глюкоза и наддаване на тегло.

ако вие’ако търсите по-здравословна алтернатива, опитайте стевия. въз основа на досегашни изследвания този алтернативен подсладител е един от най-добрите ви варианти. то’е известен със своите антидиабетни свойства и способността си да стабилизира нивата на кръвната захар.

можете да получите стевия в сурова форма, да отглеждате растението сами или да го купите под търговски марки като sweet leaf и truvia.

все пак трябва да ограничите общия си прием на добавена захар, вместо да преминавате към заместители на захарта.

колкото повече консумирате всякакви добавени подсладители, толкова повече небцето ви е изложено на сладки вкусове. изследванията на небцето показват, че храната, която предпочитате и жадувате, е храната, която ядете най-често.

вие’ще видите най-голяма полза за управлението на глада ви за захар и диабета, когато намалите всички форми на добавена захар.

медицински преглед от натали олсен, rd, ld, acsm ep-c—написано от редакционния екип на healthline—актуализирано на 13 април 2020 г