подсладителите, като незаменима хранителна добавка в производството на храни и напитки, заемат централно място в индустрията. подсладителите могат да бъдат разделени на въглехидратни подсладители и подсладители без захар в две категории, включително захарни подсладители, включително захар, нишестена захар (глюкоза, малтоза), източници на захар без нишесте (фруктоолигозахариди, трехалоза), захарни алкохоли (сорбитол, ксилитол); подсладители без захар (включително естествени подсладители стевиозид и могрозид) и изкуствени подсладители (аспартам, ацесулфам-к). наред с потребителската концепция за промоция на здравето, здравословният пазар на естествени подсладители като захар и два вида подсладители с ниско съдържание на захар и ниско калорични подсладители, полезни за човешкото тяло, което постави началото на експлозивния растеж на естествената сладост на стевиозид и могрозид в представителен агент, се предпочита от хранително-вкусовата промишленост са добре дошли, стотици нови продукти излизат всяка година по целия свят. въпреки бързото развитие на стевиозида, пазарът е ограничен от ниския добив на суровини, високата цена и трудната технология. разработването на нова технология за елиминиране на гликозидите на momordica ще доведе до по-широка насока за развитие на този вид. mogroside, отколкото stevioside, по-близо до вкуса на захарозата, произведена в китайския гуанси s.grosvenorii, е традиционната китайска топлина за изчистване и детоксикация, храчки и облекчаване на кашлица, жажда и qingfei runchang лекарствена здравословна храна, е първата страна, която одобрява ядливия материал. но в чужди страни се използва като подсладител, поради силната си сладост (сладостта е 300 пъти по-голяма от захарозата), без топлина, чисто естествено, добър вкус и други качества. през последните години mogroside в европа и америка от малко известна до широко приета индустрия за храни и напитки се превърна в идеален естествен и здравословен подсладител. резултатите показват, че ефектът от здравната функция на плода momordica е изключителен и може да играе положителна роля за подобряване на имунната система, черния дроб и кръвната захар на съвременните хора и да отговори на здравните изисквания на потребителите. в сравнение с традиционния естествен подсладител стевиозид, вкусът на стевиозид е по-близък до този на захарозата, а кривата на сладостта почти се припокрива със захарозата, което е несравнимо с други подсладители. след горчив вкус, след вкус на mog няма да има горчив вкус, потвърден от много експерименти, а вкусът на захарозата дава на хората усещането, че е почти същото, това до известна степен компенсира липсата на стевиозид. през последните години бързият растеж на пазара привлече все повече чуждестранен пазар и продуктите от употребата на гликозиди momordica в хранително-вкусовата промишленост също постепенно се увеличават. консултантската фирма за пазарни проучвания ccm вярва, че с уникалните си характеристики с ниско съдържание на захар и калории и приложенията си в индустрията за напитки надолу по веригата, размерът на пазара на китайския пазар се очаква да се увеличи с 400% през 2019 г. в момента производствените площи на плодовете са разпространени главно в южен китай и северен тайланд, докато производствените предприятия са концентрирани главно в китай. guilin gifford si co. ltd., rhine biological polytron technologies inc jeffrey glg, групата за наука и технологии за живота в guilin и hunan huacheng biological resources co. ltd. са основните местни производители на могрозиди, тези предприятия са продукт на mogroside us като цяло признат като безопасен (gras) сертификат.

в япония, токио от мениджъра на ресторант ginza la tour shimizu tadaaki от mog, за да замени напълно бялата захар, разработи серия от храни, включително храна, напитки, десерти, сладолед, дори ако пациентите с диабет също могат да се насладят на деликатеса. вярвам, че в бъдеще китайската индустрия за гликозиди momordica ще започне да се развива, за да бъде по-широко използвана.