нова насока на сзо препоръчва възрастните и децата да намалят дневния си прием на безплатна захар до по-малко от 10% от общия си енергиен прием. допълнителни намаления под 5% или около 25 грама (6 чаени лъжички) на ден ще имат повече ползи за здравето.

какво е безплатна захар?

безплатната захар се отнася до захарта, добавена към храни и напитки от производители, готвачи или потребители, както и захари, естествено открити в мед, сироп, плодови сокове и концентрирани сокове. не включва пресни плодове и зеленчуци, мляко и захари, които се съдържат естествено в храната.

какъв е ефектът на свободната захар върху човешкото здраве?

прекомерният прием на свободна захар може да повлияе на орални заболявания като зъбен кариес, диабет тип 2, метаболитен синдром, наднормено тегло и затлъстяване, дефицит на микроелементи, катаракта, късогледство и фрактури.

как да намалим захарта?

1. активно намалете захарта и се придържайте към леки хранителни навици.

2. изберете алтернативи. използвайте натурални плодове и домашно неподсладено кисело мляко вместо сладкиши. при готвене лимонов сок, портокалова кора, оцет, магданоз и др. могат да се използват вместо захар, за да се добави вкус към храната, намалявайки стила на готвене на гъсто масло и сладък вкус.

3. погледнете таблицата със състава на хранителните вещества.

здрав разум:

екстрактът от монашески плодове се извлича от пулпата на плода и се използва за подслаждане на храни и напитки без калориите на захарта. в допълнение, изглежда, че екстрактът понижава както кръвната захар, така и кръвните липиди при експериментални модели на животински диабет. активните сладки вещества изглежда са могрозидите, които са около 2-300 пъти по-сладки от трапезната захар. могрозидите също функционират като антиоксиданти, като потенциално ограничават оксидативното увреждане, причинено от високите нива на кръвната глюкоза.