в момента производството на царевица в китай е на второ място в света с годишно производство от над 200 милиона тона. смята се, че царевичната коприна е около милион тона. в миналото царевичната коприна и царевичните кочани основно са били изхвърляни или изгаряни, но по-късно научно изследване е установило, че те имат стойност при употреба, като например царевичната коприна може да се използва като хранителен ресурс.

може ли да се яде царевична коприна? гледните точки у нас и в чужбина са почти еднакви. американската fda смята царевичната коприна за безопасна и нетоксична храна, а лекарствата, направени от екстракт от царевична коприна, се продават без рецепта. в япония, южна корея, тайван, хонконг и други източноазиатски страни и региони царевичната коприна също има история на традиционна храна.

бившето китайско министерство на здравеопазването официално отговори на този въпрос: царевичната коприна има известна ядлива история в китай, не са открити проблеми с безопасността и може да се използва като общо управление на храните. в допълнение, националните стандарти на китай предвиждат, че царевичната коприна може да се използва като естествена подправка за различни храни. така че, когато готвите царевица, можете да запазите палтото от царевична коприна, което ще запази по-добре аромата на царевица.

в древните китайски класици има записи за царевична коприна. съвременните аналитични техники са потвърдили, че съдържа различни функционални компоненти като флавоноиди, полизахариди, сапонини, стероли, полифеноли.

съдържанието на флавоноиди в царевичната коприна е около 3% от сухото тегло. флавоноидите са естествени антиоксиданти и имат потенциална приложна стойност за улавяне на свободните радикали, инхибиране на бактерии и регулиране на липидите в кръвта. в царевичната коприна има няколко полизахаридни компонента. от експериментални животни е установено, че има известен ефект върху регулирането на кръвната захар. в допълнение, полизахаридът от царевична коприна също има диуретично, антиоксидантно и други действия. сапонинът от царевична коприна е друга активна съставка. той е тестван при мишки с диабет и е установено, че има хипогликемични ефекти с малко странични ефекти.