промяната на вкуса на потребителите кара големите компании за напитки да се адаптират, да направят „здравословните“ напитки по-вкусни и по-достъпни. coca-cola използва своите машини freestyle и нови барботиращи диспенсъри, за да подчертае своите „занаятчийски, издигнати“ напитки на пазара.

промяната на вкуса на потребителите кара големите компании за напитки да се адаптират, да направят „здравословните“ напитки по-вкусни и по-достъпни. coca-cola използва своите машини freestyle и нови барботиращи диспенсери, за да подчертае своите „занаятчийски, повишени“ напитки на пазара. coca-cola е на път да се трансформира в „цялостна компания за напитки“ и постепенно да намали захарта в цялото си портфолио , според неговия доклад за бизнес и устойчивост за 2018 г.

някои от начините, по които е постигнало това, е чрез разработване на по-малки, по-удобни опаковки, така че контролирането на приема на захар да е по-лесно, и предлагане на повече напитки, които осигуряват ползи за здравето като хранене и хидратация.

с актуализирани методи за разпространение и преформулиране, coca-cola се „развива в категории“ и създава „изцяло нова култура за компанията“. в цялото глобално портфолио coca-cola преформулира 310 напитки през 2017 г. и 400 през 2018 г.

„вкусовете и предпочитанията на хората се променят, така че и ние се променяме“, каза coca-cola.
свободен стил с майсторство и вкус
говорейки пред beveragedaily на изложението на националната ресторантьорска асоциация през 2019 г. в чикаго, крис хелман, глобален вицепрезидент и генерален мениджър на coca-cola freestyle, обясни, че нейните машини freestyle помагат за популяризирането на опциите за безкалорични и нискокалорични напитки на компанията. всъщност днес в сащ половината от напитките, предлагани от всички модели на freestyle, са диетични, с ниско съдържание на калории или захар, докато други са преформулирани, за да намалят калориите.

машините freestyle дебютираха за първи път през 2009 г. и новата съвместима с bluetooth операционна система 9100 беше изложена на изложението. цифровите сензорни платформи са в магазините и ресторантите, а 9100 предлага приблизително 200 опции за напитки от едно устройство.

coca-cola също така показа нова версия за плот с повече от 60 опции за напитки, freestyle 7100, по-подходяща за малки приложения.
има повече от 52 000 машини freestyle в употреба, разположени предимно в сащ с 2000 в европа, и почти шест милиарда напитки се сервират чрез freestyle всяка година.

в сащ "барботираните напитки" се считат за следващия голям компонент от присъствието на компанията във веригите за бързо хранене. машините за барботиране са проектирани да приготвят „вдъхновени от занаятчиите сокове, чайове, ades и aguas frescas“, които обикновено се приготвят на място от концентрати.

линууд малард, ръководител на стратегията за категориите и иновациите в coca-cola north america, каза пред beveragedaily, че балончетата сега са изборът за „изработени“ напитки на компанията или такива, които могат да се възприемат като по-здравословни, с по-малко захар и по-малко калории.
барботерът е в състояние да поддържа температура и да поддържа продуктите с частици постоянно в движение, така че те никога да не се утаяват на дъното и да запушват канала. по-старите варианти на технологията за барботиране ще пръскат напитката наоколо, а по-новите модели са актуализирани с витло.

coca-cola установи, че 62% от потребителите в сащ са пили напитка с мехурчета през последните шест месеца и те нарастват между 25%-30% всяка година. операторите могат да изключват напитки ежедневно, да ги държат зад щанда или близо до други опции за самообслужване.

най-търсените барботиращи напитки са оригинални и ароматизирани лимонади, като от марките minute maid и hubert's lemonade, но ароматизираните чайове и сокове от odwalla и honest tea също са популярни в барботърите. те привличат предимно по-млади, заможни потребители.

мелинда притчет, старши мениджър по категорийна стратегия и иновации в coca-cola северна америка, каза за beveragedaily, „докато правим иновации, осъзнаваме, че хората имат избор. така че ние сме тук, за да им помогнем да направят по-добър избор. което означава, че ако предпочитате по-висока захар, ние имаме това. сега се развиваме в това пространство с по-ниска захар, така че може да се каже, че имаме по нещо за всеки.“

повече опции с по-малко
през 2017 и 2018 г. coca-cola съобщи, че е премахнала 425 000 тона захар от своите продукти на годишна база чрез нови рецепти и по-малки размери на опаковките.

нейният дизайн на малки кутии отбеляза ръст от 30% миналата година в северна америка, а около 44% от неговите газирани безалкохолни напитки сега се предлагат в размери от 8,5 oz или по-малки.

това е част от по-широки усилия, тъй като 95% от портфолиото от напитки на coca cola chile вече се състои от напитки с ниско съдържание на захар и калории, докато coca cola сингапур намали захарта в своите формули fanta и sprite с 40%. подобни усилия се полагат на пазари по целия свят. в световен мащаб coca-cola zero sugar отбеляза двуцифрен ръст на обема през 2018 г.

водещите варианти с ниско съдържание на захар в семейството на coca-cola north america включват coke zero, газирана вода dasani, сок honest kids, vitaminwater zero и много от диетичните разновидности на други марки, като minute maid и sprite.
оригиналната рецепта на coca-cola също претърпя основен ремонт, тествайки в мексико с 30% по-малко захар. той премахна 63 000 тона захар при въвеждането през 2018 г., като тази година се очакват повече международни пазари.

coca-cola заяви, че е пуснала повече от 600 продукта през 2018 г., по-специално проучвайки тези с витамини, минерали и електролити, както и млечни и растителни напитки, за да отговори на предпочитанията на потребителите.

„голяма част от това е намаляването на захарта, защото знаем, че хората ядат и пият по-малко захар, така че искаме да им дадем възможности да могат да направят това“, каза coca-cola.