женшенът (panax schin-seng) е азиатско многогодишно горско растение. коренът може да нарасне до над 2 1/2 фута и понякога има причудливия вид на дървена човешка фигура. цъфти през лятото и след това дава малък червен плод, който се яде. популярността на растението го е оставила в застрашено положение, но женшенът се култивира за употреба. има няколко метода за извличане на корен от женшен.

горещо извличане

добавете една унция изсушен женшен или 1/2 унция (в зависимост от желаната сила, към половин литър вряща вода в неметален съд. накиснете тази инфузия за около 10 минути. прецедете течността.

използвайте студена екстракция, като накиснете изсушения женшен в неметален съд със студена вода. използвайте 2 унции изсушен женшен към половин литър студена вода (при студени екстракции се използва двойно повече количество корен, отколкото при горещи). настоявайте за 8 до 12 часа и прецедете.

напълнете стъклен съд или бутилка с 3-4 унции изсушен женшен. изсипете 8-12 унции водка или друг неутрален алкохол за пиене върху женшена. добавете вода за 50 процента разреждане. покрийте женшена напълно с алкохолния и водния разтвор. затворете контейнера и накиснете (на стайна температура) за две седмици. прецедете течността и използвайте по желание.

използвайте чаена лъжичка от екстракта към чаша вода, чай или друга напитка.

съвет

никога не използвайте реактивни съдове като стомана, желязо или мед.

студените екстракции ограничават освобождаването на горчиви или неприятни елементи, като същевременно запазват желаните летливи масла. това е подобно на извличането на ванилия.

охладете всичко освен алкохолната екстракция. студените и горещите запарки се съхраняват само няколко дни в хладилник.

предупреждение

екстрактите се използват винаги разредени.