Екстрактът от Stevia наистина е популярен естествен подсладител с интензивност на сладостта 200-350 пъти по-голям от захарта, докато не съдържа калории. Неговата гъвкавост и ползи за здравето го правят ценна съставка за намаляване на добавения прием на захар, без да се жертва сладост в голямо разнообразие от приложения за храни и напитки.

Ето преглед на потенциалните му приложения:

Приложения на екстракт от стевия

1.Beverages
· Диетични гази
· Леки или сокове с ниска захар
· Ароматизирани води
· Спортни напитки
· Напитки за чай и кафе

2. КАНИРАНИ Плодове
· Използва се като естествен подсладител за намаляване на добавеното съдържание на захар, като същевременно поддържа желания профил на сладост.

3.Condiments
· Облесители на салата
· Сосове
· Маринади

4.Дарични продукти
· Сладолед
· Ароматизирано мляко
· Кисело мляко

5. Стоки
· Торти
· Бисквитки
· Муфове
· Хляб

6. Големи и закуски
· Зърнени храни за закуска
· Енергийни барове
· Гранола

7.Confections
· Шоколад
· Твърди бонбони
· Гуми
· Карамел

8.Syrups и сосове
· Сиропи от палачинки
· Десертни сосове

Предимства за производителите

• По-здрава формулировка на продукти: Помага за създаването на продукти с намалена калорична или захар, за да се отговори на потребителското търсене на по-здравословни опции.
• Чисто обжалване на етикета: Като естествен подсладител той се привежда в съответствие с тенденциите, благоприятстващи съставките за чисти етикети.
• Ефективност на разходите: Поради високата си интензивност на сладостта са необходими само малки количества, намалявайки разходите за формулиране.

Бихте ли искали да проучите интеграцията на екстракт от Stevia в специфични продуктови състави или да обсъдите неговия потенциал в комбинация с екстракт от монашески плодове?